Portuguesa
FechadoAbre às 12:30
$$$$
Intervalo de preços por pessoa 46 - 84€
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Além da Basilica dos Martires, visite Alma nas proximidades. Culinária Portuguesa é para o prazer de todos convidados aqui. Sempre dá pra provar foie gras ótimo, aperitivos fascinante e polvo grelhado saboroso - uma oferta especial deste restaurante. Experimente bomba de chocolate boa, parfait ótimo e gâteau fascinante. Bom chardonnay, bom cordial ou bom vinho branco estão entre as melhores bebidas para experimentar. Nrestaurante Alma, os clientes podem tomar ótimo cortado, bom café com leite ou ótimo café da amêndoa.
As classificações altas desse lugar seriam impossíveis sem os funcionários profissionais. É sempre agradável comer aqui por causa do serviço fabuloso. Visitantes desse ponto dizem que os preços são justos. Os visitantes gostam da decoração divina e ambiente quieto aqui. Este restaurante duas estrelas Michelin serve comidas incríveis de um chef conhecido.
Melhor da cidade
Restaurante
Ótimo serviço
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Avaliações de Parfois
Opiniões dos visitantes de Parfois
/ 436
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Endereço
Estação Baixa-Chiado
R. Anchieta 15, Lisboa, Portugal
Características especiais
Cartões de crédito aceitos
Nenhum assento ao ar livre
Wi-fi
Reserva
Nenhuma entrega
Acessível a cadeiras de rodas
Horário de Funcionamento
| SegundaSeg | Fechado |
| TerçaTer | 12:00-15:30, 19:00-23:00 |
| QuartaQua | 12:30-15:30, 19:00-23:00 |
| QuintaQui | 12:30-15:30, 19:00-23:00 |
| SextaSex | 12:30-15:30, 19:00-23:00 |
| SábadoSáb | 12:30-15:30, 19:00-23:00 |
| DomingoDom | 12:30-15:30, 19:00-23:00 |
Pratos saborosos em Lisboa
Características do restaurante em Lisboa
Atualizado em:
Ha muitos, muitos anos visitei o Alma em Santos e foi das melhores experiências gastronómicas da minha vida. Agora, com mais experiência, o chef Henrique Sá Pessoa superou-se.
O novo menu de almoço com um preço muito simpático e pairing de vinhos, é uma escolha muito sensata.
Os snacks inesquecíveis de tapioca e maionese de ostra, a tempura de pimento e o polvo com pimento são só o início. O sorvete de tomate com água de gaspacho só pode ser descrito como incrível!
A azevia como entrada traz frescura bem combinada com um rico hollandaise.
O bacalhau estava muito agradável mas o leitão é imbatível. É uma lição de como se faz leitão!
Nas sobremesas há uma revolução. Juntar algas a uma sobremesa é só para corajosos mas com um sorvete de yuzu e esponja de pistachio, torna-se um vício. Que pena acabar!
Quase me esquecia de mencionar o excelente atendimento. Muito informados, simpáticos e informais. Nota-se um foco na experiência do cliente. Sem pretensões como se quer.
Comida: 4
A crítica é sempre subjetiva e todos estamos na linha da frente, em qualquer profissão, para a termos. E isso é bom, à exceção da destrutiva.
A critica profissional de Estrela, fica a cargo dos inspetores competentes. Aqui, é só mais uma opinião. Nesta fantástica experiência, optámos pelo menu Costa a Costa, visto que uma das pessoas na mesa não comia carne, e acabou por tornar-se numa excelente escolha.
Não adianta detalhar cada prato individualmente, até porque uma parte interessante de cada momento é decifrar cada prato, ingrediente e combinação que nos é apresentada e, por isso, deixo essa experiência para cada pessoa. Aliás, para mim, é até mais interessante não conhecer de todo o menu de degustação e ficarmos "nas mãos da equipa". Fica a sugestão.
O importante salientar é a excelência de ingredientes, execução e combinação de sabores. Se todos os pratos me surpreenderam? Não, é verdade que não e daí a minha avaliação ser 4 neste ponto. Os momentos que realmente despertaram reações especiais foram, indiscutivelmente, o Salmonete, Mar e Citrinos e Azevia (por esta ordem decrescente). Os restantes mantêm naturalmente a qualidade esperada, mas não me despertaram um sentimento especial, que talvez a minha expetativa exageradamente alta requeria.
O que menos gostei foi, sem dúvida, dos petit fours/miniaturas que acompanharam o café no final da refeição. Esses, para mim, não acompanham a qualidade da restante refeição. Mas, como sempre, é sempre mais uma opinião.
Localização: 5
Um restaurante desta categoria, que apresenta uma das melhores experiências gastronómicas do país, tinha que se localizar numas das zonas nobres e icónicas da cidade, como é o Chiado. Se é um facto que para o comum Lisboeta se torna uma zona de esporádico acesso e, por normal, até difícil, é, contudo, perfeitamente compreensível e até desejável que aqui se localize.
Uma nota muito positiva para o facto de ter um estacionamento subterrâneo (em nada relacionado com o restaurante) muito próximo, que facilita bastante.
Ambiente: 5
Fantástico. Um espaço em que nada é deixado ao acaso: o ambiente intimista, iluminação reduzida e aconchegante, mesas confortavelmente espaçadas e, com sorte, uma vista privilegiada para a cozinha. Garrafeiras muito bem organizadas e uma escolha de loiça primorosa são outros dos aspetos a salientar.
Serviço: 4
O Alma retrata um ambiente descontraído e isso reflete-se, qb, no serviço. Atencioso, atento, coordenado, simpático, bem humorado e célere. E tudo isso está certo.
Contudo, foi unânime que esperávamos algo mais. Esperávamos algum tipo de descrição do restaurante, de enquadramento do seu aparecimento, da criação dos menus e dos seus pratos. No fundo, do fio condutor que liga toda a experiência e que nos enquadre naquilo que estamos a experienciar. Afinal, e é uma marca à qual não se pode escapar, estamos num restaurante de 2 Estrelas.
Sentimos que os pratos apareciam na mesa, eram detalhados os conteúdos e... fim. "Bom proveito".
Nem toda a gente conhece a história do espaço, do Chef e da equipa e é algo que, quanto a mim, pode ser aprimorado na experiência. Certamente que têm muito para partilhar com os clientes (e interessante), sem se tornar numa maçadora aula de história do Alma.
Deixo, contudo, uma agradecimento a toda a equipa por tão bem nos tratarem e uma nota especial ao sommelier Filipe que fez um excecional trabalho no seu aconselhamento.
Preço: 5
Por tudo, incluindo as 2 Estrelas, ajusta-se muito bem à experiência.