Couvert
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Variedade De Pão Manteiga Aromatizada Azeitonas Temperadas Azeite Flor De Sal E Cenoura Algarvia
Quitutes
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Queijo Fresco De Cabra Algarvio, Abóbora Caramelizada E Tostinhas De Alfarroba
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Torricado De Cavala Fumada Com Amêndoas Laminadas, Azeitonas E Sumo De Lima (conservas Do Arade Algarve)
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Crocante De Tapioca E Queijos Portugueses, Piripiri Agridoce Com Molho De Medronho
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Trilogia De Croquetes Caseiros
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Presunto Do Mar Em Fatia De Pão Regional Torrado, Esmagada De Tomate Com Alho E Ervas Aromáticas
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Bolinha De Mafra Recheada Com Salteado De Polvo E Pimentos, Caviar De Azeitona Preta, Cebolinho
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Pica Pau De Novilho Com Cenoura Avinagrada E Pepino Doce
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Camarão Ao Alho
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Tábua De Queijos Portugueses E Enchidos Regionais, Uvas, Compota De Abóbora Caseira, Mel, Frutos Secos E Variedade De Pães
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Ou Sim Ou Sopas
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Sopa Seleção Do Chef
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Sopa De Peixe Com Azeite De Alho E Croutons
Saladas
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Salada De Beterraba, Espinafres Baby, Laranja, Frutos Secos E Croutons
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Salada De Queijo Fresco De Cabra Algarvio, Tomate, Pesto, Amêndoas E Manjericão
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Salada César Peito De Frango, Alface, Cebola Roxa, Lascas De Parmesão E Croutons
Nem Tanto Ao Mar Nem Tanto À Terra
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Risoto De Citrinos Do Algarve Com Amêndoas Torradas E Cebolinho
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Batata Doce Assada Recheada Com Requeijão Cremoso, Salpicada Com Caju, Cebolinho, Brócolos Salteados, Tomate Cherry Confitado
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Raviolis Recheados Com Espinafres, Ricotta E Burrata Servidos Em Molho De Tomate Rústico, Espargos
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Cataplana De Cogumelos Selvagens Com Arroz De Clorofila
Há Mar E Mar, Há Ir E Voltar
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Naco De Peixe Manteiga, Beringela Gratinada E Espargos Grelhados
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Filete Robalo Grelhado Em Manteiga De Alho E Ervas, Servido Com Arroz Do Mar
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Caril De Camarão Com Malagueta Fresca E Arroz Basmati
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Polvo Assado, Batata Doce, Couve Salteada E Farofa De Frutos Secos
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Cataplana De Peixe À Algarvia
Peixe Não Puxa Carroça
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Peito De Frango Recheado Com Presunto E Queijo Da Serra, Legumes Salteados, Xerém Frito Com Cebolinho
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Perna De Pato Confitada Aipo, Espargos, Puré De Batata Doce, Molho De Vinho Do Porto E Laranja
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Piano De Porco Confecionado Em Baixa Temperatura Com Molho De Whisky, Batata Frita Brava, Salada Verde
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Barriga De Porco Preto Cozinhada a Baixa Temperatura Durante 5 Horas, Puré De Maçã Assada E Sorbet De Limão
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Tornedó De Novilho, Puré De Milho Caramelizado, Salada Verde Com Presunto E Lascas De Parmesão
O Que É Doce Nunca Amargou
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Mousse De Chocolate E Alfarroba À Antiga Com Cheirinho De Amarguinha
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Neve No Medronheiro Suspiros Aromatizados Com Raspa De Lima, Ganache De Chocolate Branco, Morangos Frescos, Gelado De Medronho
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Tributo À Torta De Laranja Torta De Laranja Tradicional Em Crosta De Amêndoa, Aromatizada Com Cravinho E Canela, Molho De Romã, Crumble De Frutos Secos, Sorbet De Lima
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Tarte De Queijo De Cabra Algarvio Com Calda De Goiabada, Areia De Frutos Secos, Amêndoas Caramelizadas
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Taça De Gelado Com Dois Sabores
Para Quem Não Come Sobremesa
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Fruta Natural
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Salada De Frutas
